2023年2月13日現在、規格を満たしたMaxでソフトウエアアップデートを使うと、macOS Ventura 13.2が表示される。「問題がなければ最新版を適用せよ」は正しいが、何らかの事情で少し前のバージョン、たとえばmacOS Monterey(最新バージョンは12.6.3)を使いたい場面もある。
https://support.apple.com/ja-jp/HT211683
こちらの「App Store やブラウザを使う」を参照してApp Storeに進むと、最新版以外のmacOSをインストールできます。本体が対応していれば、結構前のOSにも戻れるようなので、ご興味ある方はぜひ。